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17 décembre, 2016

Carrot Cake saveur anisée

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Carrot Cake saveur anisée

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Nombre de personnes : 6

Calories par part : 497

IG : 20

Ingrédients

  • 1 cuillère à  soupe de graines de carvi (ou à  défaut d'anis ou de fenouil)
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 40 g de sucre glace
  • 80 g de cerneaux de noix
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à  café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 2 citrons
  • 300 g de carottes râpées
  • 200 g crème au mascarpone Elle & Vire (ou à  défaut de mascarpone)

Procédé

  1. Préchauffez le four à  180°C.
  2. Fouettez vivement les œufs et le sucre dans un saladier.
  3. Ajoutez les noix hachées, la farine, la levure, le sel, la cannelle et le carvi.
  4. Mélangez bien, puis incorporez un jus de citron et les carottes râpés.
  5. Versez la préparation dans un moule (carré de préférence) beurré et fariné.
  6. Mettez le gâteau à  cuire 45 minutes au four.
  7. Sortez le gâteau, laissez-le refroidir avant de le démouler.
  8. Mélangez le mascarpone avec le dernier jus de citron et le sucre glace.
  9. Quand le gâteau est bien froid, ouvrez-le en deux et garnissez-le avec la moitié du mascarpone.
  10. Remettez l'autre moitié du gâteau dessus puis badigeonnez la surface avec le reste de mascarpone.
  11. Coupez en tranches.
http://www.saisonetsaveur.com/carrot-cake-saveur-anisee-2/

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