Category : Automne

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8 novembre, 2016

Véritable Osso buco de veau Milanais et sa gremolata

Véritable Osso buco de veau Milanais et sa gremolata
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ImprimerVéritable osso buco de veau Milanais et sa gremolata Préparation : 20 minutesCuisson : 1 heure, 45 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 650 Une explosion de saveur !Ingrédients4 rouelles de jarret de veau de bonne épaisseur (3 kg environ) 75 cl de bouillon de volaille, de préférence maison 40 g de
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27 septembre, 2016

Bœuf Wellington, sauce au vin et échalote caramélisée

Bœuf Wellington, sauce au vin et échalote caramélisée
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ImprimerBœuf Wellington, sauce au vin et échalote caramélisée Préparation : 1 heureCuisson : 40 minutesRepos : 10 minutes Nombre de personnes : 6Calories par part : 405IG : 47 Ingrédients700 g de tende de tranche ou de filet de bœuf 1 pâte feuilletée 6 grandes tranches de jambon cru 1 jaune d’œuf Huile végétale Sel,
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21 septembre, 2016

Souris d’agneau confites

Souris d’agneau confites
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ImprimerSouris d’agneau confites Préparation : 10 minutesCuisson : 2 heures, 15 minutes Nombre de personnes : 2/4Calories par part : 520/260IG : 11 Ingrédients2 souris d’agneau 4 carottes 1 tête d’ail 6 échalotes 3 branches de thym 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 3 c. à  soupe de miel de thym 10 cl
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