Category : Entrées

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30 juin, 2017

Tartare de Saint-Jacques fruits de la passion et mangue façon Souskaï

Tartare de Saint-Jacques fruits de la passion et mangue façon Souskaï
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ImprimerTartare de Saint-Jacques fruits de la passion et mangue faà§on Souskaï Préparation : 20 minutesRepos : 20 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 88IG : 3 Ingrédients1 mangue pas trop mûre 1 citron jaune 1 cm de gingembre 1 gousse d’ail 12 noix de Saint-Jacques sans le corail 4 fruits de la
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10 février, 2017

Salade Macédoine d’hiver à la crème citronnée

Salade Macédoine d’hiver à la crème citronnée
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ImprimerSalade Macédoine d’hiver à  la crème citronnée Préparation : 45 minutesCuisson : 30 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 480IG : 11 Un plat complet végétarien et très goûtu.IngrédientsLes légumes 150 g de céleri-rave 150 g de patate douce 150 g de courge (Potimarron, Butternut) 150 g de carotte 150 g de
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19 janvier, 2017

Crème dessert chocolat pistache Carambar

Crème dessert chocolat pistache Carambar
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ImprimerCrème dessert au chocolat pistache Carambar Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heure Nombre de personnes : 4Calories par part : 246IG : 6 Une gourmandise rapide et facile à  réaliserIngrédients80 g de chocolat Poulain CARAMBAR 400 ml de lait demi écrémé 2 œufs 25 g de fécule de maïs 30 g
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12 décembre, 2016

Bouillon de volaille

Bouillon de volaille
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ImprimerBouillon de volaille Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure, 15 minutes Nombre de personnes : 1 litre environ IngrédientsLes abattis et la carcasse d’1 volaille (poulet, poule pintade) 1 cuillère à  soupe d’huile d’olive 1 gros oignon 1 clou de girofle 4 gousses d’ail 1 branche de céleri feuille 1 bouquet garni (3 brins
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10 décembre, 2016

Poulet croustillant au parfum du Sichuan

Poulet croustillant au parfum du Sichuan
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ImprimerPoulet croustillant au parfum du Sichuan Préparation : 15 minutesCuisson : 27 minutesRepos : 20 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 620 Un mélange à  la fois aigre-doux, piquant, salé et épicé sans qu’aucune de ces saveurs ne prédomine.Ingrédients4 cuisses de poulet Huile pour friture 2 cuillères à  soupe de ciboule finement
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1 décembre, 2016

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes
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Imprimerbouillon de légumes Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Nombre de personnes : Pour 1,5 litres IncomparableIngrédients2,5 litres d’eau froide 2 oignons 2 carottes 2 navets 2 blancs de poireau 2 branches de céleri 1 cuillère à  soupe de graine de fenouil fraiches ou congelées (facultatif) 1 bouquet garnit : persil, feuilles de céleri,
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16 novembre, 2016

Œuf cocotte à la compotée d’endive noix et roquefort

Œuf cocotte à la compotée d’endive noix et roquefort
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Imprimerœuf cocotte à  la compotée d’endive noix et roquefort Préparation : 20 minutesCuisson : 25 minutes Remarque : Pour changer !Nombre de personnes : 4Calories par part : 404 Ingrédients8 endives (800 g) 100 g de roquefort Papillon 4 œufs 4 cuillères à  soupe de crème fraîche 16 cerneaux de noix 15 g de beurre
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22 septembre, 2016

Salade tiède aux saveurs d’Asie

Salade tiède aux saveurs d’Asie
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ImprimerSalade tiède aux saveurs d’Asie Préparation : 15 minutesCuisson : 2 minutes Remarque : Le daïkon est un gros radis blanc.Nombre de personnes : 4Calories par part : 98IG : 5 Ingrédients1 daïkon ou 1 radis noir 2 carottes 1 concombre bio ½ citron vert 1 cuillère à  soupe de graines de sésame 1 cuillère
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19 septembre, 2016

Ma recette du tiramisu

Ma recette du tiramisu
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ImprimerMa recette du tiramisu Préparation : 20 minutesRepos : 2 heures Nombre de personnes : 6Calories par part : 545 Ingrédients250 g de mascarpone 200 g de crème au mascarpone Elle & Vire 3 jaunes d’œuf 75 g de sucre semoule 24 (200 g) biscuits à  la cuiller 24 (100 g) biscuits Amaretti 40 cl
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5 septembre, 2016

Salade de tagliatelle de courgette crue à la Féta

Salade de tagliatelle de courgette crue à la Féta
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ImprimerSalade de tagliatelle de courgette crue à  la Féta Préparation : 15 minutesCuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 154IG : 3 Ingrédients3 courgettes (500 g) 100 g de pourpier 80 g de Féta 2 citrons 6 cuillères à  soupe de graine de courge 4 cuillères à  soupe d’huile d’olive
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