Tag : Plat d’Automne

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9 octobre, 2016

Fricassée de poulet à l’estragon à l’ancienne

Fricassée de poulet à l’estragon à l’ancienne
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ImprimerFricassée de poulet à  l’estragon à  l’ancienne Préparation : 30 minutesCuisson : 1 heure, 40 minutes Nombre de personnes : 6 Ingrédients1 poulet 400 g de champignons de Paris 4 tranches de poitrine fumée (250 g) 1 botte d’estragon 4 échalotes 2 gousses d’ail 1 cuillère à  soupe d’huile d’arachide. 2 cuillères à  soupe de
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27 septembre, 2016

Bœuf Wellington, sauce au vin et échalote caramélisée

Bœuf Wellington, sauce au vin et échalote caramélisée
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ImprimerBœuf Wellington, sauce au vin et échalote caramélisée Préparation : 1 heureCuisson : 40 minutesRepos : 10 minutes Nombre de personnes : 6Calories par part : 405IG : 47 Ingrédients700 g de tende de tranche ou de filet de bœuf 1 pâte feuilletée 6 grandes tranches de jambon cru 1 jaune d’œuf Huile végétale Sel,
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21 septembre, 2016

Souris d’agneau confites

Souris d’agneau confites
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ImprimerSouris d’agneau confites Préparation : 10 minutesCuisson : 2 heures, 15 minutes Nombre de personnes : 2/4Calories par part : 520/260IG : 11 Ingrédients2 souris d’agneau 4 carottes 1 tête d’ail 6 échalotes 3 branches de thym 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 3 c. à  soupe de miel de thym 10 cl
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7 septembre, 2016

Poulet aux citrons confits

Poulet aux citrons confits
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ImprimerPoulet aux citrons confits Préparation : 20 minutesCuisson : 55 minutes Nombre de personnes : 6Calories par part : 379IG : 7,5 Aux parfums d’orientIngrédients1 poulet 5 oignons 300 g d’olives vertes dénoyautées 4 citrons confits en saumure 3 gousses d’ail 2 cuillères à  soupe d’huile 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à  café de
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7 septembre, 2016

Poulet caramélisé aux agrumes et compotée d’oranges

Poulet caramélisé aux agrumes et compotée d’oranges
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ImprimerPoulet caramélisé aux agrumes et compotée d’oranges Préparation : 20 minutesCuisson : 20 minutesRepos : 15 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 302IG : 5 Ingrédients600 g de poulet coupé en morceaux (cuisses ou blancs) 10 oranges 2 citrons 1 cuillère à  soupe d’huile 3 cuillères à  café de gingembre frais râpé
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